MENU
Untuk Anda
Kanal
About Us
BELAKANGAN ini cuaca di sejumlah wilayah Indonesia sedang panas-panasnya. Di kondisi seperti itu, paling cocok menikmati minuman segar. Salah satu yang direkomendasikan adalah es pisang ijo makassar. Rasanya enak dan pastinya sensasi dinginnya membuat tubuh segar.
Kudapan khas Makassar, Sulawesi Selatan, ini terdiri dari buah pisang yang dibalut adonan hijau, ditambah bubur sumsum dan sirup serta kental manis. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah lho. Simak resep dan cara membuat es pisang ijo makassar berikut ini, seperti dikutip dari Antara, Senin (16/8/2021).
Baca juga: Inilah Gudeg Jogja Legendaris yang Viral Usai Dicicipi Gubernur Anies Baswedan
Bahan-Bahan:
- Pisang tanduk 1 buah
- Tepung beras 65 gr
- Tepung sagu Sapapua 165 gr
- Santan 65 gr
- Air 550 gr
- Garam 1⁄4 sdt
- Gula 7 sdm / 105 gr
- Pasta pandan 1 gr
- Ekstrak vanili 1⁄2 sdt
- Cooking cream 125 gr
Baca juga: Bikin Garlic Bread dari Pinggiran Roti Tawar ala Chef Ade Koerniawan
Cara Membuatnya:
1. Campurkan tepung beras, tepung sagu, santan, 50 gr gula pasir, garam, pasta pandan dan air 300 ml.
2. Aduk adonan sampai merata.
3. Masak hingga mengental dengan api kecil.
4. Pipihkan adonan dan potong sesuai ukuran pisang.
5. Letakkan pisang di atas adonan, kemudian gulung adonan menyelimuti pisang.
6. Kukus sampai matang sekira 20 menit.
7. Campurkan 250 ml air, cooking cream, 55 gr gula dan 1⁄2 sdt ekstrak vanili.
Baca juga: Menu Rumahan Mewah, Intip Resep dan Cara Membuat Kari Jepang yang Gurih
8. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
9. Masak menggunakan api sedang hingga mengental. Sisihkan.
10. Tuangkan es batu ke dalam mangkuk.
11. Letakkan pisang ijo ke mangkuk.
12. Tambahkan bubur sumsum ke dalam mangkuk.
13. Tuangkan kental manis dan sirup vanili di atas es pisang ijo.
14. Es pisang ijo siap dihidangkan.
Selamat mencoba.
(Hantoro)