Cara Membuat Tumpeng Merah Putih Meriahkan HUT Ke-76 RI

MERAYAKAN HUT Ke-76 RI rasanya kurang lengkap tanpa kehadiran Tumpeng. Biar semakin semarak rayakan Hari Kemerdekaan, bikin Tumpeng Merah Putih di rumah yuk!

Kali ini Okezone membagikan resep Tumpeng Merah Putih untuk 6 porsi. Gimana cara membuatnya? Berikut cara membuat Tumpeng Merah Putih yang dikutip dari Cookpad, Senin (16/8/2021).

Bahan-bahan:

300 gr beras

100 gr beras ketan

7 buah tomat sedang kecil

1 buah paprika besar

350 ml air

1 batang sereh

2 buah daun salam

secukupnya garam

1 buah jeruk limau diambil perasan airnya

setetes warna merah

secukupnya air untuk mengukus nasi merah

Baca Juga : Resep Klepon Merah Putih untuk Meriahkan HUT Ke-76 RI di Rumah

Nasi Tumpeng Putih

500 gr beras

100 gr beras ketan

1 buah santan kara segitiga + 500 ml air untuk aron

1 batang sereh

2 buah daun salam

secukupnya garam

1 buah jeruk limau diambil perasan airnya

secukupnya air untuk aron & mengukus nasi putih

Lauk Pauk

1 kg ayam goreng

semangkuk orek tempe kacang tanah

9 perkedel kentang

semangkuk urap kacang panjang & tauge

6 buah telur Balado

semangkuk serundeng

Bahan Pelengkap, Wadah & hiasan

2 ikat daun pisang

2 ikat kacang panjang

1 bks tusuk gigi

4 buah cabe merah untuk hiasan

2 buah mentimun untuk hiasan

3 buah wortel untuk hiasan

1 bks daun selada kriting

Langkah pembuatan

1. Siapkan semua bahan - bahan dan bumbu untuk membuat Nasi Tumpeng Merah Putih.

2. Membuat nasi merah :

- Cuci bersih beras, beras ketan & bahan - bahan lainnya yang mendukung. Rendam beras ketan kurang lebih 6 jam.

- Buat jus dari tomat & paprika yang sudah dibuang bijinya & tambahkan air. Blender hingga halus & lembut kemudian disaring. Campur jus dengan beras, beras ketan, aduk rata & tambahkan dengan setetes warna merah.

- Tambahkan juga dengan sereh, daun salam, garam & perasan air jeruk, aron di atas kompor hingga airnya menyusut. Kemudian kukus hingga matang

3. Membuat nasi putih:

- Cuci beras, beras ketan & bahan - bahan lainnya yang mendukung. Rendam beras ketan kurang lebih 6 jam, campur beras, beras ketan, santan, sereh, daun salam, garam & perasan air jeruk limau, aduk rata.

- Aron di atas kompor hingga airnya menyusut. Kemudian kukus hingga matang, sisihkan.

4. Cara membuat tumpeng:

Buat wadah untuk tumpeng dari baki yang dialasi daun pisang yang dihias. Pertama cetak tumpengnya dulu, masukkan nasi merah, padatkan. Lalu nasi putih, taruh di tengah wadah tumpeng yang sebelumnya sudah dibuat terlebih dahulu.

5. Masak lauk untuk tumpeng, ayam goreng

6. Buat orek tempe kacang tanah

7. Buat perkedel kentang

8. Buat telur balado

9. Buat sayur urap

10. Tambahkan lauk pauk yang sudah dimasak tadi di sekeliling tumpeng. Terakhir, hias dengan mentimun, tomat, wortel, cabe merah besar juga selada kering

11. Sajikan di tengah-tengah keluarga, selamat mencoba!

(Helmi Ade Saputra)