Viral karena Pidato Presiden Jokowi, Bipang Ambawang Langsung Ludes Terjual di Online Shop

“Masih dalam proses pemanggangan. Ready lagi hari Kamis,” tulis penjual di aplikasi e-commerce tersebut.

Baca Juga : Disebut Presiden Jokowi, Ini Bipang Ambawang Kuliner Kalimantan yang Viral

Seperti diberitakan sebelumnya, bipang ambawang adalah hidangan babi panggang dari Kecamatan Ambawang, Pontianak, Kalimantan Barat. Hidangan ini dibuat dari babi kampung muda berusia 3 sampai 5 bulan yang kemudian dipanggang secara tradisional selama 5-8 jam.

Sajian ini dijual di e-commerce dengan dikemas dalam plastik vakum. Jika ingin disajikan, bipang bisa dipanaskan dengan cara dipanggang dalam oven suhu 250 celsius selama 10-15 menit, atau menggunakan air fryer dengan suhu 200 celsius selama 10-20 menit. Anda juga bisa menggoreng bipang ambawang sampai garing dalam minyak panas.

Hidangan bipang ambawang yang memiliki tekstur kulit garing, sedikit lemak, dan daging yang lembut ini bisa disajikan bersama cocolan sambal antuha yang terbuat dari cabai dan terasi pilihan. Selain itu, ada pula cocolan kit iu yang terasa seperti saus asam manis.

(Helmi Ade Saputra)