Chef Arnold Ungkap Perbedaan Wagyu asal Australia dan Jepang

Menurut Chef Arnold, wagyu Jepang terbaik berasal dari Kabushima. Di mana kawasan tersebut merupakan daerah terbaik di Negeri Sakura, memiliki sumber alam yang subur. Sehingga sapi yang diternakkan juga punya kualitas baik.

Sementara itu Managing Director PT Subur Atta Utama (SAU), Alexander Hansen juga menyebut, wagyu dari Jepang adalah yang terbaik. Sebab, asal mula nama daging ini juga berasal dari negara tersebut.

Dia menjelaskan, Wagyu berasal dari bahasa Jepang. 'wa' artinya spirit orang Jepang. Kemudian 'Gyu' adalah berarti sapi. Jadi wagyu adalah sapinya orang Jepang. "Jadi Wagyu itu artinya sapinya orang Jepang. Bukan dari Australia, Amerika atau Indonesia," terangnya.

(Martin Bagya Kertiyasa)