Resep Pempek Panggang Camilan Lezat dan Praktis Diolah

Bunda, lagi ingin menyantap makanan bercita rasa gurih? Tidak perlu repot-repot membelinya di restoran. Kalau punya stok ebi dan tepung terigu, Anda bisa membuat olahan pempek panggang.

Dikutip MNC Portal dari akun Instagram @dellasuzura, Kamis (21/1/2021), berikut resep pempek panggang yang bisa Anda coba di rumah. Sajikan selagi hangat agar rasanya lebih nendang.

Pempek panggang

Bahan-bahan:

125 gram tepung terigu

250gr tepung tapioka

1 butir telur

3 siung bawang putih haluskan

300ml air mendidih

2 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

Bahan isian :

100 gram ebi sangrai, haluskan

50 gram cabe rawit,haluskan

100 ml kecap manis

Campur semua bahan aduk rata.

Baca Juga : Pempek Panggang, Rasanya Nendang Banget

Cara Membuat:

1. Dalam panci masukkan air 300ml, masukkan bawang putih yang telah dihaluskan. Beri 2 sdt garam dan 1 sdt kaldu bubuk aduk rata. Masak sampai air mendidih. Angkat;

2, Dalam wadah masukkan terigu siram dengan air mendidih tadi. Aduk rata dan biarkan uap menghilang masukkan 1 sdm minyak sayur;

3. Masukkan telur aduk rata. Masukkan tepung tapioka sambil diuleni hingga kalis tapi jangan terlalu kalis;

4. Baluri tangan dengan tepung tapioka ambil sedikit adonan dan bentuk bulat agak pipih;

5. Panggang pempek di atas pan anti lengket dengan api kecil sambil di bolak balik sampai matang ditandai dengan menggembungnya pempek. Belah pempek jangan sampai putus beri isian. Sajikan.

(Helmi Ade Saputra)