Cara Bikin Ayam Rujak, Sajian Akhir Pekan yang Lezat

 

Baca juga: Resep Dimsum Ayam Udang ala Rumahan, Yuk dicoba!

Cara membuatnya:

 

Pertama-tama tumis bumbu halus dan bumbu daun sampai harum dan matang. Masukkan ayam lalu aduk sampai warnanya berubah.

Kemudian masukkan bahan garam, kaldu bubuk, gula pasir, kecap manis, larutan asam jawa dan air. Aduk rata sampai ayam matang sempurna, bumbu meresap dan mengental.

Kemudian matikan api. Sementara itu, panaskan pemanggang, bakar ayam sesuai selera tingkat kematangannya.

Ketika ayam disisihkan, haluskan cabai merah, cabai rawit, tomat, bawang merah, garam, gula pasir, penyedap, gula aren, terasi, air asam jawa, lalu tumis dengan api kecil. Tambahkan bahan lain, aduk rata dan tumis hingga mendidih. Koreksi rasa.

Kemudian geprek ayam bakar di cobek, lalu siram dengan sambal rujak. Sajikan dengan nasi dan lalapan. Selamat mencoba.

(Ahmad Luthfi)