5 Sayuran Penuh Manfaat yang Perlu Anda Konsumsi Selama Pandemi

2. Tomat

Meskipun tomat secara teknis adalah buah, kebanyakan orang memperlakukannya sebagai sayuran. Setiap cangkir tomat mentah cincang mengandung 32 kalori, 427 miligram kalium, 24,7 miligram vitamin C.

Tomat mengandung likopen, yang merupakan antioksidan kuat yang mungkin berperan dalam pencegahan kanker. Penelitian menunjukkan bahwa likopen dapat membantu mencegah kanker prostat. Beta-karoten dalam tomat juga memiliki efek antikanker.

Antioksidan kuat lainnya dalam tomat, seperti lutein dan zeaxanthin, dapat melindungi penglihatan. Studi Penyakit Mata Terkait Usia melaporkan bahwa orang yang memiliki asupan makanan tinggi zat ini memiliki 25 persen penurunan risiko degenerasi makula terkait usia.

3. Wortel

Setiap cangkir wortel cincang mengandung 52 kalori dan lebih dari empat kali lipat asupan vitamin A harian yang direkomendasikan orang dewasa dalam bentuk beta-karoten.