Makan Siang Pakai Ayam Katsu Sambal Ijo Yuk, Mudah Bikinnya

Siapa sih yang tidak suka dengan chicken katsu alias ayam katsu? Banyak orang suka dengan sajian makan satu ini. Apalagi kalau ayam katsunya di balur dengan sambal, pasti akan membuat selera makan kita meningkat.

Nah, kali ini kita akan membuat resep ayam katsu sambal ijo. Kalau biasanya di rumah makan padang kita makan ayam bakar yang di balut dengan sambal ijo, kali ini kita akan menggantinya dengan ayam katsu. Yuk Simak resepnya berikut ini seperti dikutip dari Endeus TV.

 

 

Bahan-bahan:

-4 buah fillet dada ayam tanpa kulit

-1 sdm minyak wijen

-1 sdt garam

-1 sdt merica hitam, tumbuk kasar

-200 g tepung terigu serba guna

-2 butir telur ayam, kocok lepas

-300 g tepung roti kasar

Bahan sambal:

-3 sdm minyak goreng

-5 lembar daun jeruk

-3 batang serai, memarkan

-200 g cabai rawit hijau, gerus kasar

-200 ml kaldu ayam

Bumbu halus:

-12 butir bawang merah

-4 siung bawang putih

-3 sdm minyak sayur

-1 sdt kaldu ayam bubuk

Baca juga: Selamat Hari Batik Nasional! 3 Gaya Selebriti Hijab Ini Bisa Jadi Inspirasi

Pelengkap:

-nasi

-lalapan

Cara membuat:

1. Belah 2 membujur dada ayam. Pukul-pukul hingga melebar. Lumuri dengan minyak wijen hingga rata. Tambahkan garam dan merica. Diamkan 10 menit. Sisihkan

2. Saus cabai: panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum. Masukkan cabai rawit, masak hingga matang. Tambahkan kaldu, masak hingga mengental. Angkat, sisihkan

3. Celupkan daging ayam ke dalam tepung, telur, dan tepung roti kasar. Goreng hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan

4. Potong- potong ayam katsu susun di piring saji, tuang saus cabai hijau di atas ayam. Sajikan selagi hangat bersama pelengkap. Enak banget ya.

(Dyah Ratna Meta Novia)