Kangen Masakan Banjar, Coba Masak Ikan Patin Bakar Cabe Kering

Siapa yang disini kangen masakan Banjarr? Karena sekarang sedang PSBB pasti sulit bagi kalian yang ingin pulang ke Banjar untuk mencicipi masakan Banjar.

Nah, ada salah satu resep jaman orang tua dulu, resep ini termasuk khas Banjar juga menunya adalah Ikan Bakar Cabe Kering.

Menu ini pas banget nih buat kalian kangen menu Banjar dan pas buat nemenin kalian makan, resep ini di kutip dari instagram @resep.sambal

 

Bahan untuk ikan:

- 1/2 kg ikan patin

- 1/2 buah jeruk nipis

 

Bahan tambahan :

- 1 sdm kecap manis

- 4 sdm saus tomat

- 3 sdm minyak goreng

Bumbu halus :

- 6 buah cabe kering ( biji nya dibuang , lalu rebus selama 6 menit)

- 2 siung bawang putih

- 2 cm jahe

- 1 sdt gula merah sisir

- 1/2 sdm garam

- 1/2 sdm penyedap rasa

Cara memasak:

1. Cuci bersih ikan. Lumuri air perasan nipis. Diamka selama 10 menit lalu cuci bersih kembali. Tiriskan

2. Uleg atau blender bahan bumbu halus. setelah halus pindahkan ke wadah yang besar. Campurkan dengan kecap dan saus tomat. Aduk hingga tercampur rata.

3. Masukkan ikan kedalam wadah bumbu tadi. Lalu aduk kembali hingga bumbu dan ikan tercampur rata. Diamkan 15 menit, lalu masukkan minyak goreng, aduk hingga tercampur rata.

4. Kemudian bakar ikan di atas arang atau teflon sambil sesekali di oles dengan bumbu sebelumnya. Bakar ikan hingga matang. Lalu sajikan ikan patin dengan sambal terasi.

5. Simple kan resepnya sahabat okezone. selamat menikmati makanmu ya.

(Dyah Ratna Meta Novia)