Sop Kambing Panas, Cocok untuk Santap Malam

Cara memasak:

1. Panaskan minyak goreng dalam panci, tumis bumbu halus, masukkan kapulaga, cengkeh dan pekak. Aduk sampai bumbu harum, angkat.

2. Masukkan air, daging kambing, dan garam. Aduk rata lalu jerangkan di atas api sampai mendidih, lalu kecilkan apinya, tutup panci. Masak sampai daging empuk.

3. Masukkan tomat, daun bawang, dan seledri, aduk, angkat.

4. Pindahkan sop kambing ke dalam mangkuk saji, taburi bawang goreng. Hidangkan dengan pelengkap kecap manis dan sambal cabai sesuai selera. Makanlah selagi panas dan hangat dengan nasi dan kerupuk. Dijamin makan malammu makin menggugah selera.

(Dyah Ratna Meta Novia)