Yuk Bikin Chocolate Mochi Cookies, Cemilan Manis yang Kekinian

Selanjutnya adalah membuat cookies, masukkan mentega, gula halus, ekstrak vanilla lalu mixer sampai semuanya tercampur. Setelah tercampur dengan rata masukkan telur dan aduk kembali menggunakan mixer.

Setelah adonan sebelumnya tercampur dengan rata, masukkan tepung terigu serba guna, cokelat bubuk, baking powder, dan garam lalu aduk. Jika sudah rata timbang setiap adonan menjadi 25-30 gram dan bentuk bulat.

Pipihkan adonan cookies untuk memasukkan mochi sebagai isiannya, lalu kembali bentuk bulat dan sedikit pipihkan sampai mochi benar-benar tertutup oleh adonan cookies. Lakukan sampai kedua adonan habis dan tambahkan chocolate chips di atasnya.

Kemudian panggang adonan dalam oven, perlu diingat bahwa setiap adonan beri jarak sebanyak 3 cm untuk menghindari adonan cookies saling menempel. Panggang dengan suhu 170 derajat celcius kurang lebih selama 20 menit.

Setelah matang dan sebelum disajikan, dinginkan terlebih dahulu cookies dalam wadah yang kedap udara. Chocolate Mochi Cookies siap dinikmati!

Apakah Okezoners berminat mencobanya?

(Ahmad Luthfi)