1 sdm kapur sirih
Air secukupnya
Kupas kentang, iris/parut tipis (bentuk bebas ya mau bundar/stik)
Cuci sampai air bilasannya bening, lalu rendam dengan air + kapur sirih, selama 1 jam
Kemudian bilas lagi sampai bersih. Tiriskan dan tabur sedikit garam. Goreng sampai kekuningan (api besar)
Bahan sambal :
6 buah Bawang putih, cincang halus