Resep Tempe Goreng Asam Manis, Sarapannya si Vegetarian

BAGI seorang vegetarian, tempe merupakan salah satu makanan yang tepat untuk memenuhi kebutuhan protein harian. Tempe memiliki jumlah kalori, protein, karbohidrat, dan lemak yang lebih tinggi daripada tahu.

Selain itu kandungan serat dalam tempe dan proses fermentasi yang dilaluinya, membuat tempe dapat dicerna dengan mudah dalam tubuh. Tempe juga dapat diolah menjadi masakan yang enak, seperti tempe goreng asam manis misalnya.

Nah, buat Anda yang ingin mencoba, berikut bahan-bahan dan cara membuatnya seperti yang sudah dikutip Okezone dari akun Instagram @juliyanti7788 pada Kamis (26/8/2020).

Baca Juga: Liburan ke Labuan Bajo, Asyiknya Salmafina Sunan Berjemur Pakai Bikini

Bahan-bahan:

1 buah tempe yang padat, potong sesuai selera, goreng dan sisihkan

1 sdm asem, beri air 100ml, remas-remas, dan buang ampasnya

3 lembar daun jeruk

Sedikit laos geprek

Kecap manis, sasa, garam, dan gula

Bumbu halus:

4 siung bawang putih

5 buah cabai ukuran besar

4 buah bawang merah, iris

Cara membuat:

1. Tuangkan minyak ke wajan, tumis bumbu halus dan laos sampai wangi;

2. Tuang air asem, aduk hingga rata, masukkan daun jeruk. Masak hingga mendidih, beri kecap manis, sasa, garam, dan gula;

3. Masak sampai kuah agak mengental, koreksi rasa hingag asam-asam manis dan gurih serta memiliki tingkat keasinan yang pas. Jika rasanya sudah sesuai, masukkan tempe yang sudah digoreng, aduk hingga merata, angkat dan sajikan.

(Dewi Kurniasari)