Nikmatnya Bakso Tempe Goreng Kecap untuk Makan Siang, Ini Resepnya!

Tempe merupakan salah satu makanan yang paling digemari masyarakat Indonesia. Selain harganya terjangkau, tempe juga mengadung berbagai nutrisi esensial untuk kesehatan tubuh.

Namun terkadang, banyak orang yang bingung mengolah tempe. Paling banter digoreng tepung atau dijadikan tempe orek. Padahal, Anda juga bisa berkreasi membuat olahan tempe yang lezat dan menggugah selera. Misalnya bakso tempe goreng kecap.

Baca Juga : Pakai Bikini di Labuan Bajo, Mesranya Awkarin Dipeluk Pacarnya dari Belakang

Bila tertarik membuatnya, berikut Okezone rangkumkan resep lengkap bakso tempe goreng kecap. Jangan lupa sajikan bersama nasi putih hangat! Dikutip akun Instagram @silvialim18, Rabu (26/8/2020).

Bakso Tempe Goreng Kecap

Bahan bakso:

1 papan tempe (400gr), haluskan

1 butir telur

4 sdm tepung terigu protein sedang

2 sdm tepung sagu/tapioka

1/2 sdm kaldu bubuk

1 sdt garam

1/2 sdt gula

1/4 sdt merica

1 btg daun bawang, cincang halus

2 bh cabe merah keriting buang bijinya, cincang halus

Bumbu halus (blender jadi 1 hingga halus):

6 siung bwg merah

3 siung bwg putih

1 sdm ketumbar

2 sdm air

Bahan tambahan :

minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campur semua bahan dan bumbu halus tersebut menjadi satu;

2. Ambil adonan secukupnya lalu bentuk bulat-bulat hingga adonan habis.

3. Panaskan minyak dalam pan, goreng bakso tempe dengan api sedang hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Bahan saus:

5 siung bwg putih, cincang halus

1 bh bwg bombay ukuran kecil, iris lebar

1 bh tomat, potong-potong

1 lbr daun salam

1 lbr daun jeruk, belah 2 buang tulang daunnya

5 bh cabe rawit merah, iris serong

1 sdm saus tiram

1 sdm kecap asin

3-4 sdm kecap manis/sesuai selera

1/2 sdm kaldu bubuk

100 ml air/sesuai selera

Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara masak:

1. Panaskan minyak dalam pan, tumis bawang putih hingga wangi lalu masukkan bawang bombay, tomat, cabe rawit, daun salam, daun jeruk. Tumis sebentar hingga agak layu;

2. Bumbui dgn saus tiram, kecap asin, kecap manis, kaldu bubuk dan tuang air secukupny, aduk rata. Masak hingga sausnya agak mendidih, cicipi lalu koreksi rasa;

3. Setelah itu masukkan bakso tempe gorengnya, aduk rata dengan sausnya. Masak hingga sausnya meresap dan agak susut. Selamat menikmati!

(Helmi Ade Saputra)