Kreasi Seblak Pangsit Kuah Pedas Menggoda

BOSAN seblak bakso atau mi instan? Coba kreasikan seblak pangsit kuah pedas yang lebih menggoda.

Cara memasak seblak pangsit ini tidaklah sulit. Bumbunya pun sama seperti olahan seblak lainnya, yaitu tambahkan sedikit kencur untuk cita rasa yang khas.

Dilansir Okezone dari laman Instagram @banususanto, ini dia resep seblak pangsit yang bisa Anda coba.

Bahan pangsit:

25-30 lembar kulit pangsit

2-3 tangkai daun bawang, dirajang

Putih telur untuk perekat

Secukupnya air untuk merebus pangsit

Baca Juga: Resep Membuat Cloud Bread yang Lagi Viral di TikTok

Adonan isi pangsit:

400 gr daging ayam (boleh mix udang)

2 sdm tepung tapioka

1 butir telur ukuran kecil

2 sdm minyak wijen

2 sdm saus tiram

1/2 sdt lada halus

1/2 sdt garam/ menyesuaikan keasinan

Bahan seblak:

10 buah bakso, potong-potong

4 butir telur diorak-arik

8 lembar daun jeruk

2 batang serai, digeprak

1-1,5 liter air

Garam, gula, penyedap secukupnya

Bumbu diulek kasar:

12 siung bawang merah

8 siung bawang putih

15 buah cabe keriting

40 buah cabe rawit merah/ sesuai selera

3 cm kencur

Pelengkap:

Irisan daun bawang

Bawang merah goreng

Jeruk limau

Cara memasak:

1. Giling adonan isi pangsit dengan food prosessor sampai halus dan tercampur rata. Keluarkan adonan, tambahkan daun bawang, aduk rata;

2. Ambil kulit pangsit, taruh isian di tengahnya sekitar 2/3 sdm. Olesi tepian kulit pangsit dengan putih telur, lalu telangkupkan dan rekatkan kulit pangsit;

3. Didihkan air, rebus pangsit sampai matang, tiriskan;

4. Tumis bumbu seblak bersama daun jeruk dan serai hingga matang. Masukkan orak-arik telur dan bakso, aduk-aduk sebentar;

5. Masukkan air, didihkan. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Biarkan mendidih sekitar 5 menit agar aroma bumbu lebih keluar;

6. Masukkan pangsit, masak sampai kuah mendidih lagi. Matikan api, sajikan bersama bahan pelengkap.

(Dewi Kurniasari)