Cara Membuat Tongseng Kambing Anti-Gagal Kaya Rempah

MASIH ada stok daging kambing sisaan Idul Adha? Coba buat aja tongseng kambing dijamin anti-gagal.

Tapi buat pemula mungkin bingung dengan resepnya seperti apa ya? Makanya kali ini Okezone akan membagikan resep tongseng kambing istimewa untuk hidangan di rumah.

So, penasaran kan resep tongseng kambing seperti apa? Langsung simak aja yuk artikel berikut ini, dilansir Okezone, dari kanal Youtube Masak, Minggu (2/8/2020).

Resep Tongseng Kambing

 

 

Bahan:

Daging kambing

Bumbu merah

4 btg serai

7 buah cabai rawit merah

4 buah kapulaga

5 buah cengkih

1 lbr daun jeruk

Daun bawang

1 buah tomat

Kecap manis

50 ml santan

Kol

Gula pasir

Garam

Lada

Air

Cara Membuat:

1. Panggang daging sampai berubah warna dan terlihat matang.

Persiapan bumbu

1. . Tumis daun jeruk, cabai rawit dan batang serai yang sudah digeprek terlebih dahulu.

2. Aduk-aduk sampai harum;

3. Tambahkan bumbu merah dan aduk-aduk kembali sampai tercampur rata;

4. Tambahkan cengkih dan kapulaga;

5. Setelah tumisan bumbu siap, masukkan daging kambing yang sudah dipanggang. Aduk-aduk rata dengan bumbu;

6. Tambahkan air sedikit lalu aduk sampai kuah terlihat mulai mendidih;

7. Masukkan santan, lalu bumbui dengan lada, garam dan gula;

8. Potong kol, tomat dan daun bawang;

9. Tambahkan kecap manis sambil terus diaduk-aduk agar santan tidak pecah, lalu masukkan kol, tomat dan daun bawang;

10. Tambahkan lada, garam dan gula sesuai selera;

11. Masak beberapa saat lagi dan tongseng sudah siap untuk disajikan;

Selamat mencoba di rumah, semoga bisa menjadi inspirasi bagi Okezoners!

(Dewi Kurniasari)