Resep Pempek Tanpa Ikan, Camilan Enak Akhir Pekan

Cuko pempek

Bahan:

200 gr gula merah (gula batok hitam)

80 gr gula pasir

500 ml air

100 ml air asam jawa atau 2 sdm cuka makan

 

Bumbu halus:

10 siung bawang putih

25 bh cabai rawit (boleh tambah sesuai selera jika suka pedas)

5 bh cabai merah keriting

1 sdt garam

Cara membuat:

1. Siapkan panci, masukkan air, gula merah, gula pasir, bumbu halus, garam dan asam jawa. Masak sampai mendidih. Matikan api dan cicipi rasanya;

2. Boleh tambahkan gula lagi jika rasanya kurang pas. Biarkan dingin, masukkan dalam botol dan simpan di kulkas.

(Dewi Kurniasari)