Ina Thomas Ajari Valerie Thomas Baking Cinnamon Rolls, Ini Resepnya

Cara Membuat:

1. Campur terigu, yeast dan gula. Aduk gerakan memutar searah jarum jam;

2. Tambahkan susu almond-sedikit sedikit sambil terus diaduk. Jadikan 1 gumpalan besar;

3. Mulai ulen dengan gerakan seperti mencuci baju (silahkan lihat tutorial);

4. Jika sudah mulai kalis, masukkan garam dan mentega. Uleni sampe kalis elastis;

5. Bulatkan dan istirahatkan atau proofing selama 1 jam agar mengembang 2x lipat

6. Kempiskan dan gilas bentuk persegi panjang selebar kertas HVS

7. Taburi gula merah atau gula pasir, bubuk kayu manis, almond, cream cheese dan kismis.

8. Gulung dari bawah ke atas yang rapi. Potong potong. Tata dalam loyang yang sudah dioles margarine tipis

9. Olesi kuning telur yang ditambah sedikit saja air kira2 1/4 sdt. Olesnya tiois aja jangan ketebelan. Oven suhu 180 selama 15-20 menit. Oven harus dipanaskan. Jika sudah mulai golden brown, angkat.

(Dewi Kurniasari)