5 Pilihan Minyak Goreng Sehat untuk Memasak

Minyak kelapa sawit

Menurut American Heart Association, minyak kelapa sawit mengandung lemak jenuh tinggi, yang hanya dikonsumsi dalam jumlah sedang. 100 g minyak kelapa sawit mengandung 49,3 g lemak jenuh, 37 g lemak tak jenuh tunggal dan 9,3 g lemak tak jenuh ganda.

Minyak bunga matahari

Minyak bunga matahari memiliki rasa netral dan berwarna terang. 100 g minyak bunga matahari memiliki 19,5 g asam lemak tak jenuh tunggal dan 65,7 g asam lemak tak jenuh ganda serta 10,3 g asam lemak jenuh.

Menurut sebuah penelitian, minyak bunga matahari dapat membantu menurunkan kadar kolesterol total dan LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kolesterol HDL (kolesterol baik). Minyak bunga matahari memiliki titik panas tinggi sehingga dapat digunakan dalam memasak di suhu minyak yang panas tinggi.

(Dewi Kurniasari)