Enggak Bisa Beli Kue Ulang Tahun untuk si Kecil karena PSBB? Nih Resep Easy Castle Cake

HARI ulang tahun anak kesayangan akan segera tiba. Tapi bunda enggak bisa ke toko kue karena tutup imbas dari Pembatasan Sosial Berskala Besar (PSBB)? Jangan sedih, karena ini waktunya Bunda untuk berkreasi.

Jangan pula buat anak kesayangan Anda bersedih karena tidak ada kue ulang tahun di hari kelahirannya. Melansir BBC Good Food Jumat (12/6/2020), ini resep Easy Castle Cake yang bisa bunda praktikan di rumah.

Bahan-bahan:

300 gram margarin

300 gram gula caster

6 butir telur

1 sdt ekstrak vanilla

80 gram tepung terigu

300 gram tepung yang sudah dicampur baking soda

3 sdt susu

8 sdt selai raspberry

Bahan dekorasi:

150 gram margarin

300 gram gula halus yang diayak

600 gram fondant putih siap pakai

200 gram fondant pink siap pakai

250 gram royal icing yang dibuat dari gula halus

100 gram fondant lilac dan biru terang

20 buah permen karet

40 buah gula batu

bola perak

Pewarna makanan hijau

Bunga hiasan

Glitter yang dapat dikonsumsi

Peralatan:

Papan kue berwarna

Tusuk kayu

Lilin

Cara Membuat:

1. Panaskan oven dengan suhu 140/160 derajat celcius. Buat garis berdiameter 18cm untuk kue lapisan bawah dan 13cm untuk lapisan atas;

2. Masukkan mentega dan gula ke dalam mangkuk dan kocok bersama sampai ringan dan lembut. Tambahkan semua bahan yang tersisa kecuali selai dan kocok rata. Setengah mengisi kotak muffin dan kemudian isi dua kaleng kue 3/4 penuh. Panggang dalam oven, letakkan kaleng kue di satu rak dan kaleng muffin di rak lain;

3. Buka oven dan lepaskan muffin dan kue kecil dengan cepat ketika mereka selesai karena Anda tidak ingin membiarkan panas keluar dari oven. Muffin akan memakan waktu sekitar 35 menit, kue 13cm sekitar 1 jam 10 menit dan kue 18cm sekitar 1 1/2 jam. Anda tahu masing-masing dilakukan ketika tusuk sate dimasukkan ke tengah keluar bersih. Biarkan kue menjadi benar-benar dingin sebelum icing.

4. Potong bagian atas kedua kue sehingga rata. Iris masing-masing menjadi dua, olesi dengan selai dan kemudian sandwich bersama lagi. Menggunakan pemotong 6cm, potong setiap muffin untuk membuat silinder. Potong bagian atas rata. Sandwich bersama selai untuk membuat menara;

5. Untuk membuat icing mentega, masukkan mentega ke dalam mangkuk dan kocok sampai lunak. Kocok gula gula secara bertahap. Oleskan selai mentega di atas kue dan menara muffin. Gulingkan lapisan gula putih dan gunakan untuk menutupi kedua kue. Tempatkan yang lebih besar di atas papan kue. Letakkan yang lebih kecil di atas. Gulung selembar icing putih dan bungkus menara muffin. Tempatkan di atas kue. Dorong tusuk sate kayu melalui kue untuk menahannya;

6. Gunakan sekitar 150g lapisan gula merah muda, cetak menjadi bentuk bawang untuk kubah. Letakkan di satu sisi. Ratakan lapisan gula merah muda kecil dan potong bundar 6cm dan letakkan di atas menara muffin. Menggunakan royal icing yang dibuat, pasang kubah ke bagian atas menara;

7. Gunakan lapisan fondant pink untuk membuat dua pintu dan dua tirai. Pasang kue menggunakan royal icing. Buat jendela dengan menggulirkan lapisan es lilac dan memotong hati menggunakan pemotong sedang, kecil dan kecil. Pasang ini terbalik ke kue dengan royal icing. Gulung sepotong kecil lilac icing menjadi sosis tipis dan tempelkan di sekeliling gorden untuk membuat bingkai jendela;

8. Sekali lagi, gunakan lapisan royal icing, tempelkan pada permen karet di sekitar pintu, dan gula batu di sekitar tepi kue. Pasang bola perak ke kubah untuk menghias dan ke pintu untuk membuat pegangan. Skor garis horizontal di pintu untuk memberikan efek bertekstur. Pasang sepotong permen karet di bawah setiap jendela di tingkat tengah dan kemudian tempelkan tiga bunga di atasnya untuk membuat kotak-kotak jendela;

9. Warnai sisa royal icing hijau dan sendok ke dalam kantong pipa dilengkapi dengan nozzle polos. Pipa menjalar bercabang ke dinding kastil. Pasang bunga gula mini;

10. Tempelkan bendera atau lilin berwarna ke tingkat tengah kue. Taburkan sedikit glitter yang bisa dimakan di atas kubah dan gula.

(Dewi Kurniasari)