Rindu Makan Oseng-Oseng Mercon khas Yogyakarta? Bikin Sendiri Yuk

Cara membuat:

1. Rebus daging hingga sedikit empuk, buang ampas kotor di lapisan atas air rebusan, sisa air rebusan jangan di buang. Sisihkan;

2. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan jahe hingga harum;

3. Masukkan daging yang sudah direbus tadi, aduk rata. Kemudian tambahkan air sisa rebusan daging aduk rata kembali;

4. Terakhir masukkan gula merah, garam, lada, kaldu bubuk dan rawit utuh. Tutup wajan lalu kecilkan api;

5. Masak hingga kuah menyusut atau mengental, dagingnya empuk, lalu koreksi rasa dan matikan kompor. Sajikan.

(Dewi Kurniasari)