Rindu Makan Oseng-Oseng Mercon khas Yogyakarta? Bikin Sendiri Yuk

RINDU makan oseng-oseng mercon khas Yogyakarta? Kamu bisa memasaknya sendiri di rumah loh.

Pedasnya oseng-oseng mercon untuk makan malam dijamin bikin kamu ketagihan. Tak perlu lauk tambahan lainnya, cukup makan dengan nasi putih hangat, pasti lahap.

Dilansir Okezone dari laman Instagram @susan_gracia, ini dia resep oseng-oseng mercon khas Yogyakarta yang bisa kamu coba di rumah. Simak yuk!

Bahan:

1/2 kg sandung lamur/ daging sop/ tetelan (Potong dadu" rebus)

Bumbu yang dihaluskan:

10 siung bawang merah

4 siung bawang putih

10 buah cabe merah keriting

35 cabe rawit merah

3 lembar daun salam, robek-robek

5 lembar daun jeruk, robek-robek

2 batang serai, geprek

1 ruas jahe, geprek

1 ruas lengkuas, geprek

Lada, garam, kaldu bubuk secukupnya)

Gula merah, secukupnya

Cabai rawit merah utuh.

Cara membuat:

1. Rebus daging hingga sedikit empuk, buang ampas kotor di lapisan atas air rebusan, sisa air rebusan jangan di buang. Sisihkan;

2. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan jahe hingga harum;

3. Masukkan daging yang sudah direbus tadi, aduk rata. Kemudian tambahkan air sisa rebusan daging aduk rata kembali;

4. Terakhir masukkan gula merah, garam, lada, kaldu bubuk dan rawit utuh. Tutup wajan lalu kecilkan api;

5. Masak hingga kuah menyusut atau mengental, dagingnya empuk, lalu koreksi rasa dan matikan kompor. Sajikan.

(Dewi Kurniasari)