Kenali Gizi Santan yang Kaya Vitamin dan Mineral

BANYAK dari masyarakat mengira santan bisa membuat kolesterol tinggi. Tapi santan memang mengandung kadar lemak jenuh yang tinggi, menjadikannya makanan yang sangat kaya kalori.

Melansir medicalnewstoday, santan juga kaya dengan vitamin dan mineral, tetapi kandungan gizinya bervariasi berdasarkan produk. Minuman santan, misalnya, memiliki profil gizi yang berbeda dari santan kaleng.

Nah, berikut profil gizi per cangkir santan mentah dan kalengan adalah:

Kalori: 445

Air: 164,71 gram (g)

Protein: 4,57 g

Lemak: 48,21 g

Karbohidrat: 6,35 g

Kalsium: 41 miligram (mg)

Potasium: 497 mg

Magnesium: 104 mg

Zat besi: 7,46 mg

Vitamin C: 2,30 mg

Profil gizi per cangkir minuman santan manis adalah:

Kalori: 74

Air: 226,97 g

Protein: 0,50 g

Lemak: 4,99 g

Karbohidrat: 7,01 g

Kalsium: 451 mg

Potasium: 46 mg

Produsen pun sering menambahkan minuman ini dengan vitamin A, B-12, dan D2.

(Martin Bagya Kertiyasa)