Bagaimana Cara Merebus Santan Supaya Tetap Menyatu dan Tidak Pecah?
BAGAIMANA cara merebus santan supaya tetap menyatu dan tidak pecah? Untuk mengetahui jawabannya, simak ulasannya berikut ini.
Makanan Indonesia selalu identik dengan santan. Apalagi jelang Lebaran, beberapa hidangan membutuhkan santan untuk menambah cita rasa lezat mulai dari rendang, opor ayam, sayur ketupat, gulai, dan lainnya.
Namun memasak rendang tidak semudah itu lho. Sebab bila salah memasaknya santan akan menjadi pecah dan tidak menyatu.
Untuk itu, ada beberapa trik khusus memasak santan supaya menghasilkan cita rasa yang diinginkan. Penasaran cara merebus santan supaya tetap menyatu dan tidak pecah? Berikut ulasannya dari berbagai sumber, Jumat (19/4/2023).
(Cara merebus santan supaya tetap menyatu dan tidak pecah, Foto: Tastecooking)
1. Harus terus diaduk
Salah satu hal yang penting dilakukan agar santan tidak pecah dan tetap menyatu adalah harus terus diaduk. Tidak ada teknik khusus saat mengaduk dan dilakukan seperti mengaduk masakan pada umumnya. Aduk santan hingga muncul gelembung yang menandakan santan matang.
2. Pisahkan dengan bahan mengandung asam
Tak banyak yang tahu kalau santan sangat sensitif terhadap asam. Bila Anda memasak dan mencampurkan kandungan asam dengan santan otomatis santan tidak akan menyatu dan jadi pecah.
3. Gunakan api kecil
Hal yang tak kalah penting adalah dengan gunakan api kecil saat memasak santan. Sebab bila memasak santan dengan api panas akan membuat santan pecah. Masak santan dengan bahan campuran lain hingga mendidih.
