MENU
Untuk Anda
Kanal
About Us
Bunda, hari ini sudah ada rencana mau membuat takjil apa untuk menu buka puasa? Kalau masih bingung memilih hidangan yang tepat, yuk bikin es goyobod saja.
Kuliner khas Bandung ini tidak hanya menyuguhkan sensasi rasa manis dan menyegarkan. Kombinasi bahan isiannya yang terdiri dari potongan hunkwe membuat rasanya terasa gurih dan lezat!
Daripada penasaran, berikut Okezone rangkumkan resep lengkap es goyobod khas Bandung, seperti dikutip dari akun Instagram @menuresepmasakan, Selasa (5/5/2020).
Es Goyobod Khas Bandung
Bahan:
60 gram tepung hunkwe
750 ml air
125 gram gula merah
1 sdt garam
Bahan kuah santan es goyobod:
1.000 ml santan 1.000 ml (dari 1 butir kelapa)
300 gram gula merah (disisir)
100 gram gula pasir
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan (ikat/potong-potong)
Bahan isi buah-buahan:
Kelapa muda 1 buah (belah dua, keruk daging buahnya)
1 buah alpukat (belah dua, buang bijinya, keruk daging buahnya)
Es serut/es batu secukupnya
Cara Membuat:
1. Siapkan loyang/pinggan berukuran 17 x 24 x 3 cm. Basahi bagian dalamnya dengan air matang, sisihkan.;
2. Larutkan tepung hunkue dengan sedikit air. Jerang sisa air, gula merah, dan garam hingga mendidih di atas api sedang. Angkat dari atas api, saring. Tuang kembali ke dalam panci.;
3. Masukkan tepung hunkue yang sudah dilarutkan ke dalam panci berisi air gula, masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih (meletup-letup). Angkat dari atas api;
4. Tuang adonan hunkue ke dalam loyang/mangkuk tahan panas. Biarkan hingga dingin. Keluarkan dari loyang/mangkuk. Potong-potong bentuk dadu ukuran 1 cm;
5. Cara buat kuah santan : rebus santan, gula merah, garam, dan daun pandan sambil ditimba-timba hingga mendidih. Angkat dari atas api, saring;
6. Cara penyajian : siapkan mangkuk/gelas saji. Taruh 2-3 sdm goyobod dalam mangkuk/gelas. Tambahkan kelapa muda dan alpukat. Tuangi kuah santan. Tambahkan es serut/es batu. Sajikan segera.
(Dewi Kurniasari)