1. Campurkan nasi dengan kecap ikan dan nori yang sudah dihancurkan, aduk rata. Tata dalam wadah tahan panas;
2. Saus mentai : campur mayonaise dengan saus sambal dan bubuk cabai. sesuai selera. aduk rata. sisihkan;
3. Susun nori di atas nasi, tambahkan jamur enoki, crab stick, keju mozarella, dan salmon (bisa dimarinasi dahulu dengan soy sauce dan sesame oil), lalu tutup dengan saus mentai;
4. Panggang dalam oven 180derajat selama 10-15menit (tergantung oven masing-masing) keluarkan. tambahkan taburan nori lagi, panggang lagi selama 5 menit.
5. Sajikan selagi hangat.
(Helmi Ade Saputra)