Resep Ayam Bakar Samarinda, Menu Makan Siang Lezat untuk Anak Sepulang Sekolah

Bunda masih bingung mau masak untuk makan siang nanti? Anda bisa membuat menu ayam untuk menu makan siang anak sepulang sekolah nanti.

Bunda bisa memasak ayam bakar samarinda yang pastinya lezat untuk makan siang. Sudah pasti sepulang sekolah nanti anak akan lahap menyantap menu makan siang ini.

Dikutip dari buku Tak Perlu Bingung Memasak, karya Chef Jumadi, berikut resep lengkapnya. Selamat mencoba.

Ayam Bakar Samarinda

Bahan

1 ekor ayam pejantan, potong 4 bagian

1 ½ liter kelapa muda, ambil airnya

3 sdm minyak untuk menumis

(Foto : Lifeambrosia)

Bumbu

3 siung bawang putih, haluskan

3 siung bawang merah, haluskan

2 butir kemiri, haluskan

½ ruas lengkuas, memarkan

1 batang daun serai

2 lembar daun salam

3 sdm gula merah

½ sdt ketumbar halus

¼ sdt garam

Bahan Olesan

3 sdm kecap manis

Cara membuat

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, daun serai, dan daun salam hingga harum. Beri gula merah, ketumbar halus, garam, aduk rata;

2. Masukkan ayam dan air kelapa, aduk sekali lagi. Masak selama 20 menit hingga empuk, angkat dan tiriskan;

3. Bakar ayam di atas bara api sambil diolesi dengan kecap manis hingga permukaannya kering dan kecokelatan. Angkat dan sajikan.

(Helmi Ade Saputra)