Resep Bebek Peking untuk Rayakan Imlek, Wajib Disajikan Utuh

Selain ayam kodok, ada satu lagi olahan daging unggas yang hampir tidak pernah absen disajikan di Hari Raya Imlek, yakni bebek peking panggang.

Menurut kepercayaan Tionghoa, bebek peking lebih baik disajikan secara utuh tanpa dipotong dagingnya. Hal tersebut sengaja dilakukan mengingat bebek peking merupakan simbol kesetiaan.

Jadi bagi siapa saja yang menyantap hidangan ini, diharapkan memiliki keluarga yang harmonis dan bahagia. Bagaimana, semakin tertarik membuat olahan bebek peking untuk keluarga di rumah? Yuk simak resep lengkapnya di bawah ini.

Bahan Bebek Peking :

1 ekor bebek

7 sdm madu

1 sdt garam

1 bh jahe kira-kira 3 cm, kupas lalu parut

1/4 liter air

3 sendok makan mentega

3 slice jeruk lemon

2 siung bawah puting

1 batang daun bawang

Bahan saus bebek peking :

6 sdm gula pasir

6 sdm kecap manis

1 sdt garam

125 ml air

2 1/2 sdm minyak wijen

Bahan nasi Hainan :

Air rendaman bebek

1 bh jahe (2cm)

1 sdt penyedap rasa

3 sendok mentega

250 gram beras