Nikmatnya Bebek Rica-Rica dan Cah Sayur Telur Puyuh untuk Santap Siang

Cara membuat:

1. Cuci bersih bebek, lumuri air jeruk nipis, diamkan 10 menit, cuci kembali sampai bersih, sisihkan;

2. Didihkan air dalam panci, masukkan daging bebek, biarkan sampai mendidih kembali, aduk sebentar, ambil daging bebek dan buang air rebusannya, sisihkan;

3. Tumis bumbu yang sudah diulek kasar sampai wangi, daun jeruk dan serai, aduk rata, masukkan bebek, bumbui garam , kaldu jamur dan gula, aduk-aduk sampai berubah warna, tuangi air kurang lebih 1 gelas, tutup, aduk sesekali supaya bumbu meresap;

4. Menjelang bebek matang masukkan daun bawang, daun kemangi, aduk cepat, tes rasa, bila sudah pas matikan api, sajikan.

(Utami Evi Riyani)