Resep Ayam Jerit Kemangi dan Sambal Matah, Bikin Makan Siang Makin Lahap!

Sambal matah

Bahan:

4 batang serai ambil bagian putihnya

8 siung bawang merah

15 butir cabe rawit

4 lembar daun jeruk

4 buah jeruk kunci, peras airnya

4 sendok makan minyak panas

Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat :

1. Iris halus serai, bawang merah dan cabai rawit dan daun jeruk;

2. Masukan dalam mangkuk lalu campur dengan air jeruk kunci, sedikit garam dan gula, alu remas remas sampai tercampur rata;

3. Siram dengan minyak panas sisa menggoreng ayam tadi, aduk rata. Tes rasanya bila sudah pas pedas asin manis, sajikan bersama ayam jerit kemangi.

(Helmi Ade Saputra)