Makan Siang Enak Ayam Penyet ala Pak Gembus dan Pepes Tahu, Ini Resepnya!

Bahan sambal :

30 cabai rawit merah

2 siung bawang putih

Segenggam kacang mete (yang sudah digoreng)

Garam secukupnya

Minyak goreng sisa menggoreng ayam

(Semua takarannya sesuai selera saja)

(Foto : @susan_gracia/Instagram)

Cara membuat :

1. Ungkep ayam dengan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, garam, Kaldu bubuk dan air secukupnya hingga ayam empuk, angkat dan tiriskan;

2. Goreng ayam hingga kecoklatan, angkat, tiriskan lalu sisihkan;

3. Sambal : ulek cabai rawit, bawang putih, kacang mete dan garam. Lalu siram dengan minyak mendidih. Penyajian: tata ayam dicobek, lalu penyet dan beri sambal, sajikan.