Kari Jengkol Pedas dan Balado Terong, Cocok Disantap Setelah Salat Jumat

Balado Terong

Bahan :

1 kg terong ungu

2 lmbr daun jeruk

1 sdm air jeruk limau

Garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya

100 mil air matang/sesuai selera

Bumbu halus :

10 buah cabe merah keriting

5 buah cabe rawit merah

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

3 butir kemiri sangrai

Cara Membuat :

1. Potong-potong terong, cuci bersih,goreng, sisihkan;

2. Tumis bumbu halus, daun jeruk hingga harum, tambahkan air, garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya. Tes rasa;

3. Masukkan terong dan air jeruk limau,aduk sebentar dan setelah airnya sedikit menyusut. Angkat dan sajikan. (mrt)

(Utami Evi Riyani)