Cita Rasa Tiada Dua, 5 Kopi Indonesia Ini Telah Mendunia

4. Kopi Bondowoso

Bagi petani kopi di Kabupaten Bondowoso, Jawa Timur, kopi bukan sekadar sebagai sumber penghasilan, melainkan sudah menjadi suatu kebanggaan. Mereka memperlakukan kopi dengan penuh cinta. Bahkan, ada yang mengorbankan pekerjaannya sebagai mandor demi menjadi petani kopi.

Jenis kopi Bondowoso yang diekspor adalah kopi arabika. Jumlah ekspornya mencapai lebih dari 1.000 ton. Negara tujuannya, antara lain Singapura, Taiwan, Swiss, dan Inggris. Kopi Bondowoso dikenal juga dengan sebutan kopi Java Ijen-Raung. Ini karena perkebunan kopi di sana terletak di lereng Gunung Ijen dan Gunung Raung.

(Foto : Mongabay)

Kekhasan kopi Bondowoso adalah mengandung rasa pedas yang berasal dari jahe. Jahe adalah tanaman selingan para petani kopi di Bondowoso. Selagi menunggu masa panen kopi yang hanya sekali setahun, mereka menanam jahe. Kopi yang menyerap sari-sari jahe membuat kopi Bondowoso mengandung rasa jahe.

5. Kopi Toraja

Saat minum secangkir kopi Toraja, kalian akan merasakan rasa rempah-rempah. Hal ini karena kopi ditanam berdampingan dengan rempah-rempah. Rempah-rempah itu pulalah yang membuat kopi Toraja tercium harum bahkan saat pertama kali membuka kemasannya. Selain rasa rempah-rempah, kalian juga akan merasakan rasa pahit. Tapi, tenang saja, rasa pahit itu akan hilang seketika alias tidak membekas.

(Foto : lionmag)

Kopi Toraja sangat terkenal di Jepang. Di sana, penikmat kopi Toraja berasal dari kalangan menengah ke atas karena memang harganya lumayan mahal. Secangkir kopi Toraja di Jepang dihargai Rp169.000. Selain di Jepang, kopi Toraja juga dinikmati di negara-negara di Eropa, seperti Finlandia, Denmark, dan Swedia.

(Helmi Ade Saputra)