Mau Jadi Chef Profesional? Yuda Bustara: Tidak Harus Sekolah Kuliner Formal Kok!

Namun di sisi lain, Yuda sendiri sebagai seorang chef profesional kategori lulusan sekolah masak formal, tidak menampik bahwa ia bisa membedakan dengan jelas mana yang chef hasil sekolah formal mana yang alami chef rumahan.

“You can tell perbedaannya sih, zaman sekarang banyak celebrity chef misal masak bakso tapi punya resep beda-beda. Mulai dari yang absurd, ada yang benar banget, ada yang simpel saja, jadi keliatan dari resepnya. So biasanya chef yang baik itu pada saat cooking demo, ditanya media atau ibu-ibu dia bisa jawab dengan baik. Itulah pengalaman yang enggak bisa dibaca dari buku, tidak bisa diajarin, harus pengalaman,” tutup Yuda.

(Utami Evi Riyani)