Habis Salat Jumat, Enaknya Santap Udang Santan Pedas dan Oseng Tahu Tongkol

Oseng Tahu Tongkol

 

 

(Foto: dapurlinna/Instagram)

Bahan:

 

250 gr tongkol, potong-potong

200 gr tahu, potong dadu, goreng setengah matang

1 buah tomat

1 lembar daun salam

3 cm lengkuas, memarkan

1 sdt gula merah serut

Kecap manis secukupnya

Garam secukupnya

Air secukupnya

Minyak, untuk menumis

Bumbu:

 

6 bw merah, iris halus

4 bw putih, iris halus

5 cabe merah atau sesuai selera, iris serong

5 cabai hijau atau sesuai selera, iris serong

Cabai rawit (optional)

Sedikit terasi bakar

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum, tambahkan tomat, lengkuas dan daun salam. Masukkan air lalu masukkan tahu, tongkol, kecap manis, gula merah dan garam. Masak hingga meresap dan air sedikit menyusut;

2. Sajikan dengan nasi hangat.

(Utami Evi Riyani)