Resep Camilan Enak, Bikin Waffle Belgia ala Restoran di Rumah Yuk!

Lalu rahasia kedua ialah soal pemakaian butter, dalam membuat waffle Belgia, Thomas menyarankan untuk menggunakan banyak butter. Penggunaan butter yang banyak, dapat membuat waffle menjadi kaya akan cita rasa dan sangat lezat hasil akhirnya.

“Orang-orang biasanya takut memakai butter yang banyak, padahal inilah cara yang keliru,” imbuhnya.

Rahasia selanjutnya ialah perihal pemilihan bahan-bahan, pilihlah bahan-bahan yang berkualitas baik. Mulai dari tepung berkualitas tinggi, ekstrak vanila asli bukan yang buatan, dan juga gula berkualitas tinggi. Salah satunya bisa pilih pearl sugar, yang diketahui memiliki poin leleh tinggi sehingga tidak terbakar dan gosong ketika kita memasak waffle dengan suhu temperatur tinggi.

Selain adonan dan kualitas bahan-bahan yang dipakai, trik penting lainnya adalah soal pemakaian alat. Hindari membeli mesin pembuat waffle murah yang tipis. Sebisa mungkin, cari mesin pembuat waffle dengan pelat besi cor tebal dan berat. Sebab semakin berat mesinnya, maka semakin baik kualitas mesin tersebut.

Sebaliknya, jika piringan mesin tipis maka kita tidak akan bisa mendapatkan transfer panas yang cukup ke dalam adonan dan waffle hasilnya tidak akan padat dan berwarna coklat keemasan.

Terakhir, saat menuangkan adonan waffle ke dalam pan pembuat waffle, pastikan dulu teflonnya  sudah panas dan siap digunakan. Jika sudah terdengar suara mendesis (sizzling) ketika adonan dituangkan ke dalam pan, ini artinya pan tersebut sudah betul-betul panas sempurna.