2 Rekomendasi Resep Hidangan Sambal Ijo, Pedasnya Menggoyang Lidah!

Pencinta makanan pedas merapat! Ingin menyantap hidangan lezat dengan sensasi pedas sambal yang menggoyang lidah? Tapi bingung mau masak apa?

Jangan khawatir, 2 rekomendasi resep sambal ijo di bawah ini bisa jadi alternatif yang tepat. Yuk langsung simak resep lengkapnya, seperti dilansir Okezone dari akun Instagram @berbagiresep, Jumat (23/8/2019).

Sambal Ijo Teri

Bahan-bahan:

3 buah tomat hijau

10 biji cabe hijau

10 biji cabe rawit hijau

3 siung bawang merah

50 gr teri medan cuci bersih keringkan

Garam

Kaldu bubuk

Gula pasir

Minyak sayur

Cara membuat :

1. Rebus semua bahan kecuali teri;

2. Setelah rebus haluskan ulek/blender;

3. Goreng teri sampai kecoklatan, sisihkan. Tumis rebusan yang sdh dihaluskan, sampai kering. Beri bumbu koreksi rasa. Matikan api;

4. Beri taburan teri diatas sambel. Sambel siap disajikan.

Berikutnya masih ada resep sambal ijo dengan dendeng. Langsung saja dilihat resepnya di halaman berikutnya.

Dendeng Cabe Ijo

Bahan-bahan:

500 gr daging, potong potong ukuran sedang jangan terlalu tipis

Air secukupnya

Garam

Gula

Penyedap

Minyak goreng

Bumbu rebusan :

1 sdm ketumbar

5 buah bawang putih

3 buah bawang merah

1/2 sdm garam

Ulek hingga halus

Bumbu kasar :

8 buah bawang merah

3 buah bawang putih

15 buah cabe hijau

10 buah cabe rawit (bila tidak suka pedas bisa diskip)

1 ruas jari jahe

1 buah tomat ukuran kecil (tomat merah)

Cara membuat :

1. Cuci bersih daging yang sudah dipotong-potong, rebus dengan metode 5.30.7 sebelum didihkan masukkan bumbu rebusan tadi. Jika sudah empuk, tiriskan;

2. Geprek daging dengan ulekan. Goreng sebentar dengan sedikit minyak, sisihkan;

3. Ulek kasar bawang merah, bawang putih, cabe hijau, cabe rawit, jahe dan tomat;

4. Panaskan minyak bekas goreng daging tadi, tumis bumbu ulek kasar hingga harum, aduk aduk hingga cabai tidak bau langu lagi;

5. Tambahkan gula, garam dan penyedap jika suka;

6. Masukkan daging yang sudah digoreng. Koreksi rasa, jika sudah pas matikan api.

(Helmi Ade Saputra)