2 Rekomendasi Resep Hidangan Sambal Ijo, Pedasnya Menggoyang Lidah!

Bumbu kasar :

8 buah bawang merah

3 buah bawang putih

15 buah cabe hijau

10 buah cabe rawit (bila tidak suka pedas bisa diskip)

1 ruas jari jahe

1 buah tomat ukuran kecil (tomat merah)

Cara membuat :

1. Cuci bersih daging yang sudah dipotong-potong, rebus dengan metode 5.30.7 sebelum didihkan masukkan bumbu rebusan tadi. Jika sudah empuk, tiriskan;

2. Geprek daging dengan ulekan. Goreng sebentar dengan sedikit minyak, sisihkan;

3. Ulek kasar bawang merah, bawang putih, cabe hijau, cabe rawit, jahe dan tomat;

4. Panaskan minyak bekas goreng daging tadi, tumis bumbu ulek kasar hingga harum, aduk aduk hingga cabai tidak bau langu lagi;

5. Tambahkan gula, garam dan penyedap jika suka;

6. Masukkan daging yang sudah digoreng. Koreksi rasa, jika sudah pas matikan api.

(Helmi Ade Saputra)