Cara Mengolah dan Menyimpan Daging Merah agar Kandungan Nutrisinya Maksimal

“Untuk penyimpanan, kalau setelah dibeli dan daging akan dipakai dalam kurun waktu 24 jam maka bisa disimpan di rak kulkas bagian bawah. Jika sifatnya ingin stok, alias tak digunakan lebih dari 24 jam maka taruh di freezer. Biasakan juga memilah-milah daging per porsi, saat ingin masak cukup porsi yang dibutuhkan yang dikeluarkan dari kulkas,” tambah Leona.

Tak hanya itu, Leona juga mengingatkan dalam pengolahannya sejatinya daging-dagingan, termasuk daging sapi itu ternyata tidak perlu dicuci terlebih dahulu loh.

“Mencuci daging itu tidak diperlukan, karena bisa mengurangi kandungan zat besinya yang sebetulnya ada di juicy, ada di darahnya itu. Namun, selalu sebelum dan sesudah memegang daging itu biasakan untuk selalu mencuci tangan sampai bersih,” tandas wanita lulusan Sidney, Australia ini.

(Utami Evi Riyani)