Resep Tahu Gejrot dan Tempe Mendoan, Teman Camilan Akhir Pekan Keluarga

Tempe Mendoan

Bahan :

1 papan tempe (400 gram), iris tipis

250 gram tepung terigu

2 helai daun bawang, ambil bagian hijaunya, rajang halus

400 ml air (2 gelas)

Secukupnya garam

1/2 sdt kaldu bubuk

Minyak goreng

Bumbu halus :

2 siung bawang putih

1/2 sdt ketumbar

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak goreng yang banyak;

2. Campur rata terigu, bumbu halus, garam, kaldu bubuk, air, dan daun bawang;

3. Celupkan tempe pada adonan tepung, goreng sampai matang / tingkat matangnya sesuai selera;

Tips : Potong tempe kalau mau tipisharus tajam pisaunya ya.. saya pakai cutter. Buat adonan tepungnya asal rata saja, jangan terlalu banyak diaduk agar hasil gorengan tidak alot. Pastikan minyak benar-benar panas agar gorengan tidak banyak menyerap minyak. Kalau suka tempe goreng tepung yang renyah, bisa ditambahkan 2 sdm tepung beras, takaran air ditambah lagi sedikit.

(Helmi Ade Saputra)