2 Resep Makanan Pedas, Ayam Balado Merah dan Cumi Kecap yang Menggugah Selera

BANYAK masakan yang bisa diolah menjadi makanan pedas menggugah selera. Mulai dari daging ayam hingga cumi-cumi. Tinggal dikasih bumbu dan ikuti resep di bawah ini.

Tertarik ingin membuatnya? Berikut 2 rekomendasi resep makanan pedas untuk membangkitkan semangatmu. Jangan lupa sajikan bersama nasi putih hangat dan lalapan. Selamat mencoba. Dikutip Okezone dari berbagai sumber, Kamis (4/7/2019).

Ayam Balado Cabai Merah

 

Bahan :

1/2 ekor ayam

Bumbu ungkep ayam tradisional:

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 sdm ketumbar

5 butir kemiri

3cm kunyit

5cm Laos

3cm Jahe

2 lembar daun salam

1 batang sereh

Secukupnya air

Secukupnya garam

Atau

Bumbu ungkep ayam ala Barat:

Perasan jeruk nipis

Secukupnya garam

Secukupnya lada

Bumbu Sambal Balado

15 buah cabai

7 siung bawang merah

3 siung bawang putih

Secukupnya garam

Secukupnya penyedap rasa

Cara Membuat :

1. Haluskan semua bumbu ungkep kecuali daun sereh, dan daun salam;

2. Masukan ayam ke dalam air kira kira 1 ltr dan masukan bumbu ungkep yang sudah di haluskan berserta daun serai, daun salam dan garam secukupnya tunggu hingga 20-25 menit;

3. Ayam yang selesai di ungkep, digoreng hingga warnanya agak kecokelatan;

4. Haluskan semua bumbu balado, lalu di goreng hingga harum. Masukan garam dan penyedap rasa secukupnya;

5. Setelah matang, aduk aduk ayam dengan sambal balado yang telah di buat.

Cumi Saus Kecap Pedas

 

Bahan :

2 cumi ukuran besar cuci bersih, potong-potong sebelah sisi

2 buah jeruk lemon/jeruk kunci peres ambil airnya

Bahan saus :

5 sdm kecap manis

2 sdm kecap asin

12 biji rawit merah, ulek halus

Sedikit air matang

Garam gula secukupnya

Cara membuat :

1. Cumi dicampur dengan perasan air jeruk, aduk rata, diamkan selama 30 menit;

2. Masak semua bahan olesan saus sampai agak mengental;

3. Masukkan cumi, masak sampai matang. Tes rasa, angkat sajikan. Ingat, jangan terlalu lama memasak cumi karena akan membuat teksturnya menjadi alot. Kalau sudah matang, langsung angkat dan sajikan.

(Dinno Baskoro)