Asal-usul Laksa hingga Menjadi Makanan Terkenal di Dunia

3. “Sepuluh ribu” bahan berbeda

Karena laksa merupakan akibat dari Jalan Sutera, banyak yang percaya ada beberapa faktor yang berkontribusi terhadap asal-usul nama hidangan tersebut. Tahun 1901 kamus R. J. Wilkinson, A Malay-English Dictionary mengklaim bahwa kata “laksa” berarti sepuluh ribu dalam bahasa Sansekerta. Dalam bahasa Persia, “laksa” adalah jenis bihun dan jika seseorang menambahkan 'H' untuk mengeja Laksha, itu berarti 'licin' - istilah lain untuk mie. laksa juga bisa mendapatkan namanya karena banyaknya bahan yang digunakan untuk membuatnya. Siapa pun yang telah mencoba untuk memasak semangkuk laksa akan tahu.

 

4. Laksa memuaskan setiap selera

Sementara itu di Asia Tenggara, ketika pedagang Cina sibuk bercinta, laksa berevolusi seiring waktu. Sekarang, ada tiga variasi utama: Kari, Siam dan Assam. Menurut kepercayaan, karena sup oleh pedagang Cina tidak memiliki "keuletan", penduduk setempat mulai memasukkan rempah-rempah dan cabai. Untuk menyeimbangkan rasa pedas, santan dimasukkan ke dalam campuran.

Sekarang laksa Kari dapat ditemukan di seluruh negara bagian Malaysia seperti Perak, Negeri Sembilan, Melaka, dan Johor di mana mereka semua memliki rasa yang berbeda. Di Singapura, laksa Kari ditemukan di Katong dan di Indonesia, di Bogor, Cibinong dan Betawi. Meskipun laksa Siam lahir di Thailand, laksa jenis juga dapat ditemui di Penang, Malaysia.

Assam laksa, di sisi lain, dapat dianggap sebagai kembar bagi laksa Siam, tapi dengan pengurangan santan. Alih-alih, varian laksa ini ditambah dengan banyak asam, sehingga hidangan ini memiliki rasa asam yang ikonik.

Sementara itu, di negara bagian Malaysia, Kelantan dan Terengganu, ada versi khusus laksa yang terbuat dari mie beras yang digulung. Berbeda dengan laksa jenis lainnya, laksa memiliki rasa manis dan gurih. Jadi itulah asal-usul laksa yang perlu Anda ketahui.

(Utami Evi Riyani)