Tampil di Konser Musik Perbatasan, Personel Band Kotak akan Eksplorasi Kuliner Atambua

Kuliner olahan singkong semakin beragam melalui Ai Uhik Hoban. Bahan bakunya potongan singkong kering. Untuk mengolahnya, potongan singkong kering direndam semalaman. Setelah ditiriskan, lalu direbus dalam henek. Cara terbaik menikmatinya dengan ditemani sambel teri, daging ayang, juga ikan segar goreng.

Lebih lanjut, Ai Uhik Hoban juga bisa diolah dengan cara lain. Lama perendaman singkong kering bisa dilakukan selama 5-7 hari. Pemeraman dilakukan dengan memakai bungkusan daun pisang. Tujuannya untuk menjaga kelembaban bahan baku. Pada hari ke-7, bahan baku semakin lengket setelah mengalami proses fragmentasi. Imbasnya, kadar gula meningkat. Cara mengolahnya dengan memanggangnya.

“Experience terbaik selalu ada di Atambua. Atraksi dan kuliner Atambua tentu menjadi paket menarik. Untuk itu silahkan berkunjung ke sana. Apalagi penampilan terbaik pasti sudah disiapkan Kotak. Akan ada banyak kejutan dari Kotak,” tutup Menteri Pariwisata (Menpar) Arief Yahya.

(Abu Sahma Pane)