Resep Opor Ayam dan Rendang, Sedap Menggugah Selera

MERAYAKAN Lebaran tidak lengkap rasanya tanpa opor ayam dan rendang, dipadukan dengan ketupat. Sajian ini sangat menggoda dan menggugah selera makan.

Alangkah nikmatnya Anda pun menyempatkan waktu untuk memasak opor ayam dan rendang itu. Sambil mendekatkan diri dengan keluarga, Anda bisa memasak bareng-bareng.

Seperti apa ya resep sedap opor ayam dan daging rendang yang jadi hidangan favorit keluarga saat Idul Fitri? Okezone berikan rekomendasi resep sedapnya sebagai berikut ini.

Opor Ayam

(Foto: Royco)

Bahan:

1 ekor ayam

1 liter santan kental

1 liter santan encer

Bumbu halus:

5 gram ketumbar, sangrai

5 gram jintan

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 lembar daun salam

1 jari lengkuas

6 butir kemiri, sangrai

1 batang serai

Garam secukupnya

Lada secukupnya

Cara membuatnya:

1. Bersihkan ayam dan dipotong-potong besar, sekira 8 bagian). Pisahkan dalam baskom.

2. Haluskan bumbunya berupa bawang putih, bawang merah. Sambil ditumbuk, masukkan jintan, ketumbar dan kemiri yang disangrai.

3. Masukkan bumbu halus ke dalam panci untuk menumis. Biarkan sampai harum, sambil masukkan daun salam dan serai.

4. Kemudian masukkan potongan-potongan daging ayam ke dalam panci yang telah ada bumbu halus. Setelah tercium aromanya, masukkan santan encer.

5. Diamkan selama 3 menit dan kemudian masukkan santan kental dan bubuhi garam dan lada secukupnya. Tunggu sampai santan matang, dan opor ayam Anda siap disajikan untuk keluarga.

Daging Rendang

(Foto: Manilaspoon)

Bahan:

250 gram daging

100 gram santan kelapa

1 ruas lengkuas

1 batang serai

Daun kunyit secukupnya

Garam secukupnya

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

Ketumbar secukupnya

1 ruas kunyit

100 g cabai merah giling

 

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, dan cabai giling;

2. Tumis bumbu yang telah halus tersebut, lengkuas, serai, dan daun kunyit hingga harum;

3. Masukkan daging ke dalam tumisa, lalu aduk-aduk;

4. Tambahkan santan sambil diaduk-aduk dan biarkan sampai santan mengering daging empuk. Angkat dan sajikan.

(Martin Bagya Kertiyasa)