Nutrisi Rujak, Camilan Sehat Favorit Orang Indonesia yang Segar di Mulut

Kandungan Vitamin dan Nutrisi pada Sambal Kacang

Sambal kacang biasanya ditemui sebagai bumbu pada rujak, sate, atau ayam bakar. Pernah terpikir tidak kalau misalnya perpaduan antara buah-buahan dan sayuran dengan sambal kacang pada rujak bisa mengubah kandungan vitamin dan nutrisi yang terkandung di buah dan sayuran?

Satu cangkir sambal kacang biasanya memiliki sekitar 700 kalori, 55 gram lemak, dan 35 gram karbohidrat. Jika dilihat dari kandungan nutrisinya, sambal kacang termasuk dalam ‘lumayan baik’.

Akan tetapi, konsumsi sambal kacang yang berlebihan juga tidak baik bagi tubuh. Selain itu, jika makanan utamanya seperti ayam atau daging maka akan menambah kalori yang lebih banyak sehingga tidak menjadi seimbang.

Kandungan vitamin dan nutrisi pada sambal kacang jika dicampurkan dengan buah-buahan dan sayuran kemungkinan besar tidak akan mengubah manfaat dari yang sudah ada. Oleh karena itu, rujak baik dikonsumsi asalkan dalam porsi yang sesuai dengan takaran kebutuhan kalori masing-masing orang.

(Helmi Ade Saputra)