Sensasi Pedas Manis Malbi Kambing Santan, Spesial untuk Makan Siang

2 lembar daun salam

100 ml kecap manis

1 kelereng asam tanpa biji

Cara membuat:

1. Rebus semua bahan 1 dengan api kecil dan panci tertutup hingga 3/4 matang dan mulai empuk, angkat tiriskan dagingnya;

2. Tumis bumbu halus (bahan2) dengan 6 sdm minyak goreng hingga harum dan matang. Masukkan santan sedang kentalnya, Desaku Bubuk Gulai, garam dan gula, aduk rata hingga Bubuk Gulai larut dan mengembang;

3. Masukkan kambing yang sudah direbus, kecilkan api dan tutup wajan hingga kuahnya menjadi kental dan berminyak. Masukkan bawang goreng, daun salam, kecap manis, asam dan 200 ml kaldu rebusan kambing. Masak hingga kuahnya mengental dan kemudian masukkan santan kental mendidih. Angkat dan sajikan hangat-hangat.

(Santi Andriani)