Blusukan ke Pasar Beringharjo demi Mencecap Lezatnya Sego Empal Bu Warno

“Di luar rasanya yang sangat enak, bumbu-bumbunya meresap, dan sangat empuk karena mungkin dagingnya diungkep berjam-jam, kodimen kecap petisnya mungkin jarang ditemui di tempat lain. Selain itu, suasana Pasar Beringharjo yang membuat makan di sana terasa Jogja banget,” tambahnya yang mengaku telah kepincut kuliner ini sejak tahun 2001.

Sego empal atau nasi empal sendiri merupakan masakan yang terbuat dari daging sapi bagian pangkal betis dan paha, lalu direbus selama 5 jam, kemudian dibacem (diungkep dengan bumbu) selama 10-12 jam agar bumbu meresap dengan sempurna, setelah itu baru digoreng. Sego empal dihidangkan dengan sambal korek dan petis, sebagai pelengkap ditemani juga dengan sayur lodeh.

Tak hanya menghidangkan empal goreng sebagai menu utamanya, Warung Sego Empal Bu Warno juga menyediakan menu lain yang juga nikmat seperti babat goreng, iso goreng, koyoran, dan sayur asem. Untuk harganya sendiri dibandrol dari Rp. 11.000,00 – Rp. 17.000,00 per porsi.

(Santi Andriani)