Enak, Makan Siang dengan Empal Gepuk & Gulai Daun Singkong Ikan Asin

INDONESIA memiliki beragam hidangan tradisional yang menggugah selera dan nikmat. Salah satunya adalah empal gempuk khas Sunda yang sudah tidak asing lagi di lidah para pencinta kuliner Nusantara.

BACA JUGA:  Ketahuan Selingkuh, Penis Pria Ini Ditarik Istrinya Sepanjang Jalan

Hidangan ini menyuguhkan sensasi rasa gurih yang menggoda, dengan tekstur daging yang empuk dan bisa bikin siapa saja ketagihan. Empal gepuk paling enak disantap dengan makanan pelengkap seperti gulai daun singkong.

Nah, jika ingin memasaknya sendiri di rumah, berikut Okezone rangkumkan resep lengkap empal gepuk dan gulai daun singkong ikan asin untuk menu makan siang. Jangan lupa sajikan bersama nasi putih hangat. Selamat mencoba. Sebagaimana dikutip dari berbagai sumber, Kamis (3/1/2019).

Empal Gepuk

Bahan-bahan:

500gr daging sapi has dalam

2btg sere digeprek

2lbr daun salam

2lbr daun jeruk

Sedikit air asam jawa

Secukupnya gula merah

Bumbu halus:

6siung bawang merah

6siung bawang putih

Seruas kunyit

2btr kemiri

Sedikit ketumbar

Garam, kaldu jamur secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus daging sampai setengah matang, sisihkan setelah dingin iris-iris searah seratnya, agar tidak hancur ketika dimemarkan (digeprek);

2. Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan daging sapi dan bumbu lainnya serta air rebusan daging tadi, masak sampai empuk dan bumbu meresap, biarkan dingin;

3. Ambil satu empal lalu geprek tapi jgn sampai hancur, lalu goreng hingga matang. Teksturnya bisa disesuaikan dengan selera;

4. Sajikan selagi hangat dengan taburan bawang goreng agar rasanya lebih gurih.

 

Gulai Daun Singkong Ikan Asin

Bahan-bahan:

500 gr daun singkong, pilih yang muda

Ikan asin secukupnya potong-potong goreng

1000 ml santan

Sejempol lengkuas dimemarkan

3 lbr daun salam

1 btg sereh digeprek

Garam dan gula secukupnya

BACA JUGA:  Putuskan Lepas Hijab, Berikut 4 Penampilan Hot Nikita Mirzani

Bumbu yang dihaluskan:

8 btr bawang merah

4 siung bawang putih

Sejempol kunyit

1 sdt rebon atau terasi

2 bh cabai merah keriting

20 btr cabai rawit

Cara Membuat:

1. Rebus daun singkong hingga lunak. Peras airnya. Sisihkan;

2. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, serai sampai harum;

3. Masukkan daun singkong tumis sebentar tuang santan;

4. Beri garam dan gula. Tambahkan ikan asin. Masak sampai bumbu meresap dan santan menyusut. Angkat. Sajikan.

(Santi Andriani)