Enak, Makan Siang dengan Empal Gepuk & Gulai Daun Singkong Ikan Asin

Bumbu halus:

6siung bawang merah

6siung bawang putih

Seruas kunyit

2btr kemiri

Sedikit ketumbar

Garam, kaldu jamur secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus daging sampai setengah matang, sisihkan setelah dingin iris-iris searah seratnya, agar tidak hancur ketika dimemarkan (digeprek);

2. Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan daging sapi dan bumbu lainnya serta air rebusan daging tadi, masak sampai empuk dan bumbu meresap, biarkan dingin;

3. Ambil satu empal lalu geprek tapi jgn sampai hancur, lalu goreng hingga matang. Teksturnya bisa disesuaikan dengan selera;

4. Sajikan selagi hangat dengan taburan bawang goreng agar rasanya lebih gurih.