Enak, Makan Siang dengan Empal Gepuk & Gulai Daun Singkong Ikan Asin

4 siung bawang putih

Sejempol kunyit

1 sdt rebon atau terasi

2 bh cabai merah keriting

20 btr cabai rawit

Cara Membuat:

1. Rebus daun singkong hingga lunak. Peras airnya. Sisihkan;

2. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, serai sampai harum;

3. Masukkan daun singkong tumis sebentar tuang santan;

4. Beri garam dan gula. Tambahkan ikan asin. Masak sampai bumbu meresap dan santan menyusut. Angkat. Sajikan.

(Santi Andriani)